料理をしていて、危なく....

　幼少時より料理をしたりしており、今でも台所に立つ事があります。

　昨日も夕飯の準備を手伝っておりましたが、「危ない!!」と思う事がありました。

　自分では生意気にも「料理はそこそこ出きるぞ」と思っていましたが、「慣れ」とは怖いもので何気無い動作で料理が中断する羽目になりました....

　それは何かと言えば、メインの料理に乗せる為、細切りにしたゴボウとニンジンを170℃の油で素揚げするのですが、ゴボウは問題なく揚がりました。　「後はニンジンだ、ゴボウより量があるな」と考えながら早く揚げ終わりたいので、少し多めに投入....

　次の瞬間、ニンジンの量が多かった為、油がブクブクを音を立てながら湧き上がりました....

　フライパンで揚げている為、油が吹きこぼれコンロ中が油まみれに....　「うおー、油が吹きこぼれた!!」と叫びながらコンロに火を消し、大事には至らずに済みました。　「あ～、何やっているんだろう」と反省しつつ、こぼれた油を拭き取る事になりました。　吹きこぼれコンロ中に落ちた油の量は、フライパンに残った量よりも多かったです。　揚げ油なので直ぐに着火する事はないですが、やはり「ヒヤッ」とします。　火傷等の怪我も無かったので良かったですが、パニックを起こしていたら結構危ない状況だと思いました。

　これにより、夕飯の準備が止まってしまい、約40分のロスとなってしまいました。　準備が遅れると言うことは、当然の事ながら家族が食べるのが遅くになってしまいます。　遅くなって申し訳ないと思いつつ、作業を再開し無事に完成となりました。

　多少なりとも料理する事に「慣れ」た事により、「あっ」と驚く事になってしまいました。　初心を忘れない様、気を付けなければと考え直しました。

　今日は何になるのかな....　ちなみに、この日は「いとより鯛のナッツマヨ和え」でした。

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